Allbet代理:它被称为“抗癌之王”!就藏在你家餐桌上,可惜很多人错过了

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富硒大米、富硒鸡蛋、富硒苹果

这些富硒产品你吃过吗?

随着“富硒”概念的兴起

很多人迷上了富硒食品

有人说富硒食品能抗癌这是真的吗?

生活中哪些食品硒含量比较高呢?

正常人需不需要额外补充硒?

硒元素摄入过多对身体有什么影响?

快和小圈一起来看看吧!

余焕玲

首都医科大学公共卫生学院

营养与食品卫生学系 教授

富硒食品真的能抗癌吗?

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答案:是真的

我们国家的科学家首先证明了硒元素是人体必需的营养素,随着对硒元素的研究深入,发现硒元素有预防癌症和抗癌的生物学作用。不管是从细胞的研究,还是从动物的研究,还是从人群的流行病学调查中,都能够发现相应的证据。并且通过体外的细胞研究可以发现,硒元素能够直接杀死癌细胞,或者是抑制癌细胞的侵袭迁移。

除了防癌抗癌的作用,硒元素还具有抗氧化的作用。我们身体很多疾病的发生跟氧化应激的增强有关联,比如认知的衰退、皮肤的衰老、心血管疾病等,硒元素的抗氧化作用对这些疾病有一定的预防作用。

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生活中哪些食品硒含量比较高?

一、海产品类

海产品类硒含量偏高,比如鱿鱼、海参等,这些食品中硒元素的含量达到了150微克/100克,硒含量比较高。我们每天需要60微克硒,如果吃海产品,大概吃100克就能够达到一天的需要。

二、菌藻类

菌藻类中的硒含量也比较高,比如每100克牛肝菌里,硒含量能达到700多微克。还有我们经常吃到的口蘑,每100克口蘑里面,硒含量能达到70微克~80微克,含量也是比较高的。

三、禽畜动物的内脏

动物内脏里硒含量也比较高,每100克中硒含量达到156微克。虽然动物内脏硒含量高,但脂肪含量也比较高,这就导致饱和脂肪酸含量高,同时胆固醇含量也比较高,所以不太建议圈友们过多地食用。

正常人群需要补充硒吗?

对于普通人来说,日常的食物很容易满足我们对硒的需要,普通食物中的硒含量还是比较丰富的。

从营养学上来说,补硒最主要的目的是不缺乏就行,没有确切的证据可以证明多吃一点会有额外的好处。

选择富硒产品时,要注意计算一下硒的含量,能够达到中国居民膳食营养素参考摄入量推荐的标准就可以了,比如每天推荐摄入量是60微克,日常饮食能够达到60微克,就不会缺乏硒元素,这样身体就会处于比较好的状态。

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