皇冠下载(www.huangguan.us):好吃的年糕5款,又软又糯,米香浓郁,甜点早餐皆讨喜

作者:admin 2022-01-15 浏览:28
导读: 一.红豆沙年糕羹 稍煮即成的早餐羹,粘稠软糯又营养,香香甜甜的,一碗都不过瘾。 材料:年糕1根,蜜红豆200克,红豆沙100克,牛奶2小包。 做法:1.年糕切成薄片。 2.牛奶倒入锅中,加入蜜红豆和红豆沙,边煮边搅拌,得将红豆沙搅匀搅散,这样也以防粘锅底。 3.煮开锅后,将年糕片倒入,...

一.红豆沙年糕羹

稍煮即成的早餐羹,粘稠软糯又营养,香香甜甜的,一碗都不过瘾。

材料:年糕1根,蜜红豆200克,红豆沙100克,牛奶2小包。

做法:1.年糕切成薄片。

2.牛奶倒入锅中,加入蜜红豆和红豆沙,边煮边搅拌,得将红豆沙搅匀搅散,这样也以防粘锅底。

3.煮开锅后,将年糕片倒入,拌匀再次开锅即可。

小贴士:煮牛奶,是最容易扑锅溢出的,所以要一直在旁边看着,其实也很快,年糕片遇热就软,整个过程就五分钟左右。

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二.小油菜炒年糕

既是饭又是菜,软糯醇香,盐都不要加,清淡爽口,年糕也不用提前煮。

材料:年糕1根,小鸡蛋3个,小油菜200克,木耳50克。

调味料:大葱1小段,姜2片,蚝油3匙。

做法:1.小油菜掰散洗净,鸡蛋磕入碗中打散,年糕切成薄片。

2.锅中油热后放入葱姜末炝出香味,再倒入蛋液,翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。

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3.不用关火,也不用倒油,盛出鸡蛋后直接将年糕片和小油菜倒入,转中火,翻炒至青菜稍软塌。

4.再倒入木耳和鸡蛋,加入蚝油翻炒均匀,至年糕软了木耳断生即可关火。

小贴士:年糕不能放常温下保存,容易风干表皮龟裂,得装入保鲜袋放冰箱冷藏,这样就不会太干太硬,切起来也无需太费劲。据说泡在水里存放也行,勤换水即可。

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三.【核桃年糕卷】自制年糕

一碗米饭放入面包机,自动搅拌揉打成糯弹又细腻的米团,米香更浓郁,也可随意整成小甜点。

有人说,面包机做的年糕,连米粒都打不碎,其实那是你搅拌的时间不够。

材料;米饭1大碗,白糖2勺,熟核桃仁40克,沙拉酱1勺。

做法:1.米饭和白糖倒入面包机,选择揉面程序,20分钟,将米饭搅拌揉碎成米团。

2.凉透后不粘手了,再将揉好的米团取出。

3.滚圆后用擀成长方形的大薄片。

4.面垫上撒点熟的白芝麻,然后将擀好的米片放在上面,擀一擀,压一压让米片底部粘上芝麻,方便吃的时候好拿。

5.然后再在米片最上面刷薄薄的一层沙拉酱。

6.将去皮的核桃碎均匀的铺一层在沙拉酱上,用手稍按压,或者用擀面棍擀一擀,让核桃粒更整齐稳固,切的时候不易掉。

7.然后竖着卷起成卷,再切成小段即可,外边裹了一层芝麻,拿着吃更不会有黏手的感觉。

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     发布于 2022-01-05 00:00:40  回复
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